Ce Mananci pe Keto

Poate prima intrebare a unei persoane care vrea sa se apuce de orice dieta este: “Ce pot sa/sa nu mananc pe dieta asta?”; intrebare valabila si in ceea ce priveste dieta ketogenica.

Pornind de la rationamentul ca dieta keto este o dieta care promoveaza starea de cetoza (ketosis), o stare fiziologica dependenta de un consum redus de carbohidrati, este destul de usor sa-ti dai seama cam ce anume poti sa mananci: alimente cu continut redus de carbohidrati.

De mentionat este faptul ca grasimile alimentare nu au impact negativ asupra starii de cetoza; si nici proteinele consumate in moderatie.

Majoritatea celor care urmeaza o dieta ketogenica nu vor consuma alimente precum: paine, paste, cartofi, orez, fasole alba, dulciuri, o mare parte din fructe, si alte produse similare sau derivate.

Spunand asta, cred ca multi vor renunta deja chiar si la gandul de o dieta keto, care la o prima vedere poate parea restrictiva.

Eu zic ca nu e deloc restrictiva atunci cand ai posibilitatea sa inlocuiesti o mare parte din placerile bogate in carbohidrati cu alternative similare dar sarace in carbohidrati. Te poti duce cu gandul la keto pizza facuta cu un aluat dintr-o faina saraca in carbohidrati, prajituri keto, paste keto, etc.

Bineinteles, scopul dietei pentru majoritatea ar fi sa scada in greutate, nu sa se indoapte cu aceste mancaruri alternative zi de zi. Vorbim de idealuri…

Hai sa vedem atunci care mancaruri ne sunt de baza pe keto?

Din moment ce grasimile si proteinele (in moderatie) au impact minim asupra cetozei, se pot consuma:

– oua, carnuri, bacon, etc.
– lactate (pentru cei ce le toleareaza) si produse derivate
– verdeturi si anumite legume (salate, broccoli, conopida, castraveti, rosii, ardei, dovleac, etc)
– alune, nuci, seminte
– fructe sarace in carbohidrati (avocado, fructele de padure, etc.)
– unt de arahide, ciocolata cu o cantitate de cacao de minim 80% si alte dulciuri cu continut redus de carbohidrati
– si altele.

Subliniez consumul de verdeturi si anumite legume pentru a spori aportul de vitamine, minerale si micronutrienti si pentru a evita deficientele alimentare.

Majoritatea dintre cele mentionate sunt mancaruri simple si neprocesate. Daca se cumpara produse cu un anumit grad de procesare (mezeluri, iaurturi, cascaval, muraturi, etc.) este necesar a inspecta eticheta cu atentia pentru a vedea cate grame de carbohidrati are alimentul pe suta de grame.

Voi mai dezvolta anumite idei de mancaruri in postari viitoare. Hai sa vedem, pana atunci, cum arata o zi a mea, din punct de vedere al meselor, pe dieta keto.

Prima masa este de multe ori in jurul orei amiezii deoarece imi limitez intervalul orar in care mananc la 8 ore: circa 3 mese, prima la 13:00, ultima terminandu-se la 21:00. In restul timpului, de la 21:00 pana la 13:00 a doua zi, consum doar apa. Asta e o strategie cunoscuta ca si post intermitent (intermittent fasting) si o sa scriu despre ea mai tarziu.

Deci, la prima masa: omleta din 2-3 oua cu bacon si o salata de varza (100-150g).

Apoi, cand consum 3 mese pe zi, a 2-a masa e pe la 16-17 si consta in: ceva carne (piept de pui/ceafa de porc/etc – 150grame) cu legume de genul broccoli/conopida/fasole verde/altele (100 – 150g).

Iar apoi pe la ora 20:00: niste alune/nuci/seminte, o bucata de cascaval, 2-3 cuburi de ciocolata neagra, 1 avocado si poate o lingurita de unt de arahide si un iaurt simplu (100-150g).

Deseori mai combin circa 100-200 grame de dovleac placintar (pumpkin) cu 1 lingurita de cacao si 1 lingurita de fibre de psyllium – face un desert sarac in carbohidrati si foarte gustos.

Nu am fost exact cu cantitatile deoarece jonglez cu ele in functie de cate calorii doresc sa consum in ziua respectiva. Pentru un consum mai mare, cresc cantitatea de alune/seminte/nuci (foarte bogate in calorii), unt de arahide, si totodata de ulei in care gatesc mancarea. Cand fac restrictie calorica, reduc aceste cantitati.

Evident, daca vrei sa pierzi in greutate, prima data va trebui sa stii cate calorii consumi pe zi ca sa-ti mentii greutatea actuala, iar apoi sa reduci si sa mentii zilnic un deficit caloric (pe termen lung). Iti sar in ajutor aplicatii precum MyFitnessPal si Cronometer in care iti introduci (tot) ceea ce mananci si iti arata unde te afli din punct de vedere al caloriilor/carbohidratilor/proteinelor/grasimilor/vitaminelor etc.

Este foarte usor sa mananci peste necesarul zilnic de calorii pe keto deoarece unele alimente compatibile cu dieta sunt si foarte bogate energetic (1 lingura de ulei – 100 calorii, 100g alune/nuci/seminte – circa 600 calorii).

Astfel ca trebuie sa fii atent la ce si la cat bagi in gura, mai ales daca doresti sa slabesti…

Deci pe keto, ca si pe oricare alta dieta, slabesti prin restrictie calorica. Sunt persoane in media care fac afirmatii ce contravin legilor fizicii (termodinamicii), spunand ca te poti indopa pe keto si nu vei pune in greutate. Pe scurt, asa ceva nu e posibil! De ce se vehiculeaza asemenea aberatii? O revin mai tarziu la asta.

Unul dintre marile avantaje pe keto, simitite de mine si de multe alte persoane, este taierea drastica a foamei, ceea ce faciliteaza extrem restrictia calorica.

Totodata, dupa o perioada de acomodare (saptamani stricte pe keto), nivelul de energie/vigoare tinde sa fie constant pe durata intregii zile.

O sa ma opresc aici deocamdata. Daca ai intrebari cu privire la anumite alimente/mancaruri ce se pot/nu se pot consuma pe keto, scrie-mi in sectiunea de comentarii de mai jos.


Get on my list of friends
More about my book Stress and Adaptation
More about my book Persistent Fat Loss
More about my book Ketone Power
More about my book Periodic Fasting

Related posts:

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *